六本木のイタリアン ヴィアエミリア【VIA EMILLA】



料理へのこだわり

 

自家製と本場パルマ産の生ハムセレクション、野菜をふんだんに使った前菜類。

 

生パスタはマシンを使わずに、麺棒で延ばす事で生まれる独特の食感。

 

そしてメインは、じっくりと火を通す事で、肉の旨味を引き出す調理法にて。

 

 

これらの北イタリアの田舎料理を存分にお楽しみください。